نقد و بررسی
میگو صورتی / سره دریایی سایز متوسطمیگو صورتی، از دسته‌ی مواد غذایی با ارزش غذایی بالاست که شامل اسیدهای چرب امگا ۳ میباشد. مصرف میگو به کنترل فشار خون کمک کرده و سلامتی قلبی را تقویت می‌کند. همچنین، ارزش غذایی میگو در هر اندازه‌ای که باشد یکسان است و بنابراین می‌توان آن را به عنوان یک منبع غذایی مفید در برنامه‌ی تغذیه‌ی روزانه‌ی خود در نظر گرفت.
میگو دارای طعمی بسیار خوش‌مزه است و به دلیل اندازه‌ی متوسط خود، مناسب برای طبخ به‌صورت کبابی، خوراک و سرخ کردن میباشد. این محصول از بندرعباس به بازار عرضه می‌شود و در فصل‌های مختلف سال، قیمت آن متفاوت است، اما ارزانترین زمان خرید آن از اوایل مرداد تا اواسط مهرماه میباشد.
با توجه به خواص مفید میگو برای سلامتی و طعم خوش‌مزه‌ی آن، توصیه می‌شود که در برنامه‌ی غذایی خود قرار دهید و از فصل ارزانتر خرید آن بهره‌مند شوید.
ميگو صورتی / سره دریایی (متوسط)
نام انگلیسی: banana prawn
نام بومی: سرره
میگو صورتی یا سره دارای اسیدهای چرب از دسته ی امگا ۳ است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند. ارزش غذایی میگو در هر اندازه ای که باشد یکسان است. میگو بسیار خوش طعم بوده و اندازه متوسط آن مناسب برای طبخ به صورت کبابی، خوراک میگو و سرخ کردن می باشد.قیمت این میگو که از محصولات بومی بندرعباس میباشد در فصل های مختلف سال متغیر بوده که ارزانترین زمان خرید آن از اوایل مرداد تا اواسط مهر ماه میباشد.
مدل های پاک کردن و میزان دور ریز:
- از وزن محصول پس از پاک کردن به میزان دور ریز محصول کم می شود.
پاک شده:سر، دم و پوست میگو را جدا می کنیم، رگ پشت کمر آن را خارج می کنیم و پس از شست و شوی بهداشتی آن را بسته بندی می کنیم.
میزان دور ریز مدل پاک شده: ۵۰ درصد
روش های پخت:
میگو بسیار خوش طعم بوده و این اندازه مناسب برای طبخ به صورت کبابی، خوراک میگو و سرخ کردن می باشد.
ارزش غذایی:
توصیه همیشگی متخصصان تغذیه به مصرف فرآورده های دریایی از انواع ماهی و میگو است.
میگو دارای اسیدهای چرب از دسته ی امگا ۳ است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند. البته توصیه می‌شود این ماده غذایی در هنگام تهیه با حداقل روغن و نمک طبخ شود. افرادی که به دلایل مختلف گوشت قرمز نمی‌خورند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به کم‌خونی ناشی از فقر آهن قرار دارند و از آنجا که با خوردن ۱۰۰ گرم میگو، ۱۹ درصد از نیاز به این ماده مغذی تأمین می‌شود، بهتر است در صورت نخوردن گوشت قرمز، میگو را در برنامه غذایی روزانه‌شان بگنجانند.
امگا ۳ فراوانی که در میگو وجود دارد، باعث می‌شود از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی جلوگیری کند. میگوی سرخ یا سوخاری شده، میزان کالری دریافتی را افزایش میدهد در حالی که می‌توان با بخارپز کردن این منبع پروتئینی و زدن چاشنی‌ای مانند آب لیموترش تازه به آن، وعده غذایی کم‌کالری و در عین حال مغذی داشت
مشخصات کلی میگو:
طول بدن ميگوي سفيد حداكثر به ۲۴۰ ميلي‌‌متر در جنس ماده مي‌رسد ميگوهاي بالغ از زئوپلانكتون( ذرات ريز جانوري معلق در آب)، لارو نرم‌تنان، كرمها و ميگوهاي ديگر تغذيه مي‌كند. ميگوها در عمر ۱۵ ماهه خود دو بار در اوايل بهار و اواخر پاييز تخم‌ريزي مي‌كنند. ميگوی موزی بيش از دويست هزار تخم مي‌ريزد. ميگوها روزها در زير رسوبات دريا مخفي شده و شبها براي شكار طعمه از پناهگاه خارج مي‌شوند. به همين جهت صيد ميگو در اكثر نقاط در شب صورت مي‌گيرد
ميگوي موزي از جمله میگوهای خانواده پنائیده بوده و در آب‌هاي مناطق گرم، دریایی تا عمق ۱۰ تا ۴۵ متر با كف گل‌آلود از سواحل درياها و دهانه رودخانه ها زندگي مي‌كند.
این گونه از میگوهای دریایی علاوه بر پراکنش دریایی، در خليج فارس و درياي عمان پراكنده است
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.