ماهی شیر اصل جنوب

ماهی شیر اصل جنوب

گوشت خالص و بدون خار میخوای؟!

جواب سوالت همینجاست…

ماهی شیر اصل جنوب، یکی از ماهیان خوراکی و معروف در مناطق جنوبی کشور می‌باشد. این ماهی با وزنی بالغ بر ۱۰ کیلوگرم و درازایی حدود ۷۵ سانتی‌متر، از نظر ظاهری شباهتی به ماهی سفید دارد. این ماهی بیشتر در آب‌های جنوبی کشور و دریای عمان شناور است و غالبا در بازارهای مربوط به فروش ماهیان خوراکی قرار دارد. با توجه به وجود این ماهی در مناطق جنوبی کشور، بسیاری از مردم در این مناطق به صید و فروش این ماهی مشغول هستند و به عنوان یکی از منابع درآمدی خود استفاده می‌کنند.

ماهی شیر تازه (شیر ماهی) یکی از خوشمزه ترین ماهی های جنوب بشمار می رود . که علاوه بر طعم فوق العاده آن از ارزش غذایی و اقتصادی بالایی هم برخوردار است. با خرید ماهی شیر کامل تازه از طعم بی نظیر آن لذت ببرید!

گوشت خوشمزه و لذیذ و بدون تیغ این ماهی (فقط تیغ کمر) سبب شده است که طرفداران زیادی داشته باشد .

شیر ماهی یا همان ماهی شیر منبع غنی اسیدهای چرب امگا 3 و سرشار از پروتئین ، ویتامین ب 12 ، و سلنیوم می باشد که در تقویت اعصاب و جوانسازی پوست بسیار موثر است .

ماهی شیر از خانواده تن ماهیان است . و برای کسانی که با تیغ ماهی مشکل دارند و به همین خاطر ماهی را از دستور غذایی خود حذف کرده اند ، انتخاب بسیار خوبی است . چرا که این ماهی بدون تیغ و بسیار نرم می باشد . دارای پولک های بسیار نرم و ظریفی است که تنها با یک دست کشیدن از بین می روند ؛ بهمین خاطر است که در بازار اگر دقت داشته باشید معمولا ماهی شیر بدون پولک عرضه می شود .

مصرف 100 گرم ماهی ، فقط 9/10% کالری دارد . و علاوه بر این شامل 19% پروتئین ، 2% چربی و6 % سدیم می باشد .

از خواص بی نظیر این ماهی می توان به کاهش بیمارهای قلبی و عروقی ، تنظیم متابولیسم بدن ( در صورتی که متابولیسم بدن تنظیم باشد به راحتی غذای مصرفی تبدیل به انرژی خواهد شد و عملکرد سلول ها بهبود پیدا می کند ) اشاره کرد .

مشخصات کلی:

نام انگلیسی ماهی شیر: king -mackerel

نام محلی ماهی شیر: شیر ماهی

خانواده: تن ماهیان

رنگ: نقره ای و روی کمر ان تقریبا ابی

ظاهر: بدنی دوکی شکل با مقطع عرضی بیضوی

میزان تیغ :کم (فقط یک تیغ میانی وسط)

رنگ گوشت: صورتی

محل سکونت: در ناحیه اقیانوس هند و غرب اقیانوس ارام در ابهای سطحی و نسبتا کم عمق

بهترین روش پخت: سرخ کرده و قلیه ماهی

بهترین مدل پاک کردن: استیک شده

تغذیه ماهی شیر: ماهی های ریز مانند ساردین

روش های صید ماهی شیر: قلاب، گرگور

پاک کردن و ضایعات :

کامل و پاک نشده: بدون عملیات پاک کردن بسته بندی و ارسال میشود. میزان ضایعات: 0%

شکم خالی: پولک و باله ماهی زده میشود، محتویات شکم آن خالی و آبشش ماهی بیرون آورده میشود. میزان ضایعات: 15%

استیک: پوست ماهی ، باله، سر ودم ماهی زده میشود. محتویات شکم آن خالی و ماهی بصورت قالبی برش داده میشود. میزان ضایعات: 30%

فیله: پوست ماهی، باله، سر ودم ماهی زده میشود. شکم خالی واستخوان وسط خارج میشود و گوشت ماهی بدون هیچ خاری بسته بندی میشود. میزان ضایعات: 45%

خواص و ارزش غذایی ماهی :

پروتئین موجود در گوشت ماهی شیرباعث تقویت سیستم ایمنی،عصبی و رشد در کودکان می شود.

شما با خرید ماهی شیر وخوردن این ماهی تمام پروتئین های بدن خود را تامین می کنید.

ماهی شیر همانند سایر ماهی های جنوب دارای اسید چرب امگا 3 است.

ماهی شیر سرشار از پروتئین، ویتامین B12 و سلنیوم است.

چرا ماهی شیر بهترین گزینه برای خانم های باردار و مادران شیرده است؟

به دلیل وجود ید در گوشت ماهی شیر، که درتکامل و رشد جنین و کودکان، نقش بسیار مهمی دارد. ید از مواد مهم و مورد نیاز برای تامین و تنظیم سوخت و ساز بدن نیز هست.

چه کسانی مصرف کنند؟

ماهی شیر برای همه مناسب است! میتوان گفت برای افراد زیر مناسب تر است:

.1 برای ورزشکاران و کسانی که به سوخت و ساز بالاتری نیاز دارند.

.2 برای کسانی که تیروئید آنها کم کار است.

.3 خانم های باردار و مادران شیرده

.4 کودکان

.5 سالمندان و تمام کسانی که میخواهند پیری را به تعویق بیاندازند.