ماهی شورت یا حواسیم

ماهی شورت جز ماهی کوچک و پرطرفدارجنوب است.

ماهی شورت گوشت ترد وخوشمزه ای دارد.

این ماهی برای سرخ کردن و کبابی مناسب است.

این ماهی بعد از سرخ کردن حالت ترد و چیپسی دارد.

ماهی شورت دارای اسید چرب امگا3 است.

این ماهی تیغ های ریز دارد که براحتی قابل جدا شدن هستند.

درباره ماهی شورت

نام انگلیسی ماهی شورت: Smelt-whitings

نام محلی ماهی شورت: شورت، حواصیل، حواصیم، خورگل

خانواده: شورت ماهیان

رنگ: نقره ای

ظاهر: در قسمت عقبی تا حدودی فشرده، دهن کوچک، دارای نوک تیز ومیانی

میزان تیغ: متوسط

رنگ گوشت: سفید

محل سکونت: اقیانوس هند و غرب اقیانوس ارام

بهترین روش پخت: کبابی، سرخ کرده

بهترین مدل پاک کردن: پاک شده( فقط شکم ان خالی شود)

تغذیه ماهی شورت: سخت پوستان و نرم تنان

روش های صید ماهی شورت: قلاب دستی، تورگردان ساحلی، تورگوشگیر ثابت کف

مدل های مختلف پاک کردن ماهی شورت:

پاک شده

ماهی شورت ماهی کوچکی است و بهترین و تنها ترین روش برای این ماهی فقط به صورت پاک شده

است. یعنی سر ماهی زده می شود و اشغال های شکم ماهی گرفته می شود.

بعد ماهی شورت را می توان به همان صورت پاک شده سرخ کرد و یا کباب کرد.

میزان ضایعات ماهی شورت:

ماهی شورت بعد از پاک کردن میزان تقریبی ضایعات دارد.

میزان ضایعات مدل پاک شده:

200 گرم

مشخصات ظاهری ماهی شورت:

ماهی شورت بدنی کشیده و در قسمت عقبی اندکی فشرده است.

دهان ماهی کوچک، نوک تیز و میانی، قابل ارتجاع است.

دو باله پشتی دارد که اولی 10 تا 13خار ضعیف و دومی 16 تا 27 شعاع نرم دارد.

بهترین روش پخت ماهی شورت:

ماهی شورت ماهی کوچک است، بهترین روش پخت برای این ماهی به صورت سرخ کرده وسوخاری یا کبابی است. گوشت این ماهی بعد از سوخاری، ترد و حالت چیپسی دارد.

شما می توانید ماهی پاک شده را به همان صورت در روغن سرخ کنید.

ارزش غذایی ماهی شورت:

ماهی شورت دارای مقادیر بالای اسیدهای چرب ضروری امگا3 است.

ماهی شورت دارای مواد مغذی روی و سلنیوم است.

ماهی شورت دارای مقادیر بالای ویتامین D است .

این ویتامین در پیشگیری از سرطان های کولون و پروستات بسیار موثراست.

زیستگاه ماهی شورت:

ماهی شورت در اب های عمان وخلیج فارس وجود دارد.

ولی عمده پراکنش ان در اقیانوس هند و غرب اقیانوس ارام است.