ماهی زبان

ماهی زبان یکی از ماهیان خوشمزه و ترد جنوب است.

ماهی زبان یکی از بهترین ماهی های جنوب برای سوخاری است.

دلیل نامگذاری اسم این ماهی به زبان، شباهت ظاهری این ماهی به زبان است.

این ماهی دارای تیغ کمی است و مخصوص سوخاری و سرخ کردن است.

این ماهی گوشت سفید و نرم، و ضایعات کمی دارد.

درباره ماهی زبان

نام انگلیسی ماهی زبان: Largescale tonguesole

نام محلی: ماهی زبان زبان، کفشک زبان گاوی

خانواده:کفشک ماهیان

رنگ: صورتی

ظاهر: دارای بدنی به شکل زبان است، چشم های این ماهی در یکطرف است

.میزان  تیغ: کم

رنگ گوشت: سفید

محل سکونت: ماهی زبان در قسمت های غربی اقیانوی آرام و هند، خلیج فارس، سریلانکا و اندونزی، شمال و جنوب ژاپن

بهترین روش پخت: پاک شده

بهترین مدل پاک کردن: سوخاری

روش های صید ماهی زبان: تورهای ترال

مدل های مختلف پاک کردن ماهی زبان:

پاک شده: شکافی زیر شکم ماهی ایجاد کرده و محتویات شکم و آبشش آن را خارج می کنیم. پولک ماهی را می زنیم اما سر و دم زده نمی شود.

میزان دور ریز مدل پاک شده: 250 گرم

میزان ضایعات ماهی زبان:

ماهی زبان بعد از پاک کردن میزان تقریبی ضایعات دارد.

میزان ضایعات مدل پاک شده:

250 گرم

مشخصات ظاهری ماهی زبان:

این ماهی از خانواده کفشک ماهیان زبان گاوی است بوده و دارای بدنی به شکل زبان است. چشم های این ماهی در یکطرف قرار گرفته است.

ماهی زبان از ماهیان کفزی می باشد.

بهترین روش پخت ماهی زبان:

این گونه به دلیل اینکه دارای گوشت کمی نسبت به  حجم بدن است هنگام طبخ کاملا سوخاری می شود بنابراین ماهی مناسبی برای سوخاری است.

این ماهی گوشت سفید و نرم، و ضایعات کمی دارد.

ارزش غذایی ماهی زبان:

ماهی زبان دارای مقادیر بالایی ویتامین D و کلسیم است و می تواند در جلوگیری از پوکی استخوان موثر باشد.

همچنین فواید دیگر ویتامین D موجود در ماهی زبان موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

زیستگاه ماهی زبان:

ماهی زبان یا کفشک زبان گاوی از ماهیانی است که در اعماق تا 1200 متر نیز زیست می کند.

ماهی زبان در قسمت های غربی اقیانوی آرام و هند، خلیج فارس، سریلانکا و اندونزی، شمال و جنوب ژاپن این ماهی گزارش شده است.

این ماهی در مناطق گرمسیری مانند خلیج فارس یافت می شود. حداکثر طول کل در این ماهی 40 سانتی متر گزارش شده است.